Двигатель, установленный на каркасе приспособления, приводит во вращение фрезу, которая находится внутри лотка. Конструкция приспособления обеспечивает жесткость, прочность, устойчивость и безопасность. Узлы и детали не имеют острых углов, кромок и поверхностей с неровностями. Размороженную рыбу, оператор перемещает вдоль лотка, навстречу вращения режущей фрезы.
Материал изготовления каркаса – нержавеющая сталь марки AISI 304/316.
